Comer mucho embutido puede aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca

Comer mucho embutido puede aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca
muyinteresante.es

A pesar de que en España es un alimento muy común, un equipo de investigadores del Instituto Karolinska (Suecia) ha publicado un estudio en la revista Circulation: Heart Failure acerca de la ingesta de embutido y su relación con la insuficiencia cardíaca.

El estudio Cohort of Swedish Men, es el primero en examinar los efectos de la carne roja procesada y de la carne roja no procesada, por separado. Contó con la participación de 37.035 hombres de entre 45 y 79 años de edad sin antecedentes de insuficiencia cardiaca, cardiopatía isquémica o cáncer. Todos ellos realizaron una encuesta acerca del consumo de alimentos en su vida diaria y otros factores relacionados con su estilo de vida y tuvieron un seguimiento desde 1998 hasta 2010, fecha de finalización del estudio.

Tras evaluar los resultados del estudio los investigadores descubrieron que la insuficiencia cardiaca fue diagnosticada en un total de 2.891 hombres, de los cuales 266 murieron por esta causa. Los que comieron más carne roja procesada (75 gramos al día o más) tenían un 28% más de riesgo de insuficiencia cardiaca en comparación con los que comían menos (25 gramos al día o menos).

De hecho, por cada 50 gramos diarios de carne procesada (salchichas, embutidos, morcilla, paté de hígado), elevó un 8% el riesgo de incidencia de insuficiencia cardiaca y un 38% el riesgo de muerte por insuficiencia cardiaca. Estos resultados no se repitieron en los hombres que habían comido carne roja no procesada (cerdo y ternera, incluyendo hamburguesas o carne picada), ya que el riesgo de insuficiencia cardíaca o muerte, no aumentó.

“La carne roja procesada contiene comúnmente sodio, nitratos, fosfatos y otros aditivos alimentarios, y las carnes ahumadas y asadas también poseen hidrocarburos aromáticos policíclicos, que pueden contribuir a un mayor riesgo de insuficiencia cardiaca. La carne sin procesar está libre de aditivos alimentarios y, por lo general tiene menor cantidad de sodio, afirma Alicja Wolk, coautora del estudio.

"Para reducir el riesgo de insuficiencia cardiaca y otras enfermedades cardiovasculares, se aconseja evitar la carne roja procesada en su dieta y limitar la cantidad de carne roja sin procesar a una o dos porciones por semana o menos", sentencia Joanna Kaluza, coautora de estudio.

¿Sabía que a los 18 años se puede sufrir de un infarto?

¿Sabía que a los 18 años se puede sufrir de un infarto?

laprensagrafica.com

Existen adicciones a drogas ilegales,esteroides anabolizantes y pastillas anticonceptivas, que puede aumentar el riesgo de sufrir un Síndrome Coronario Agudo (SCA) en jóvenes a partir de los 18 años.

Si a esto se le suman otros factores de riesgo de la enfermedad cardiovascular como mala alimentación, sedentarismo, diabetes, hipertensión, tabaquismo, colesterol y triglicéridos elevados, el peligro de padecer un evento cardíaco es aún mayor.

Es decir, que hoy en día el infarto del miocardio y la angina inestable dejaron de ser patologías exclusivas del adulto mayor, ya que pueden comenzar a manifestarse en la juventud.

Según explica la médico internista y cardióloga de la Sociedad Venezolana de Cardiología, Dra. Norka Antepara Amador, la cocaína es una de las drogas ilícitas que más se relaciona con patologías cardiovasculares, por ello es muy común que jóvenes adictos presenten un infarto del miocardio.

“Esta sustancia es capaz de provocar espasmos en las arterias coronarias que impiden el flujo de sangre desencadenando el evento cardíaco. Luego, el espasmo desaparece y la arteria vuelve a su diámetro normal pero el daño en el músculo cardíaco es irreversible”.

Otro hábito muy dañino para el corazón es la ingesta de productos que contienen esteroides anabolizantes para aumentar la musculatura y el rendimiento físico. “Los muchachos que entrenan, principalmente para competencias, quieren realizar ejercicio durante numerosas horas y para lograrlo recurren a estas sustancias que alteran al Sistema Nervioso Simpático encargado, entre otras múltiples funciones, de controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial”.

“El joven logra su objetivo de entrenamiento intensivo, pero pone su salud cardiovascular en altísimo riesgo”.

Lo mismo ocurre con las pastillas anticonceptivas, que aunque previenen los embarazos no deseados, favorecen la trombosis, es decir, la formación de coágulos en el interior de los vasos sanguíneos que pueden provocar un SCA y obstrucciones venosas.

Además, tienen efecto sobre los lípidos en la sangre, aumentando los niveles de colesterol y triglicéridos, así como de tensión arterial.

Esta situación empeora en fumadoras. De acuerdo con la Fundación Española del Corazón (FEC), el tabaco multiplica la probabilidad de trombosis arteriales y venosas en féminas que utilizan anticonceptivos hormonales.

Las estadísticas señalan que una mujer que fuma tiene seis veces más riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular y en el hombre el riesgo es la mitad. “Las posibilidades de padecer una enfermedad de corazón es proporcional a la cantidad de cigarrillos fumados al día y al número de años en los que se mantiene la adicción”.


Prevención

Si alguno de los factores predisponentes o conductas riesgosas antes mencionados está presente en la juventud, es importante tomar los correctivos necesarios y tomar aspirina cuando el médico lo indique.

De esta forma, se evita a futuro el evento cardíaco y otras complicaciones. En el caso de que el SCA haya ocurrido, se recomienda la prescripción de la terapia dual de antiagregación plaquetaria, compuesta por la molécula ticagrelor y aspirina, la cual ha demostrado que reduce la mortalidad y morbilidad cardiovascular, así como las complicaciones por insuficiencia cardíaca.

“La metabolización de ticagrelor es inmediata, por lo que su acción es más rápida y no tiene efectos adversos serios. Este tratamiento debe ir acompañado de cambios en el estilo de vida. Evitar el sedentarismo, pero tampoco ejercitarse en extremo. De hecho, los lineamientos internacionales recomiendan realizar 150 minutos semanales como parte de la prevención cardiovascular”.

“En el caso de deportistas, el entrenamiento debe ir acompañado de chequeo médico permanente. Tener una dieta balanceada, evitar el tabaquismo, y en caso de diabetes, hipertensión, colesterol y triglicéridos elevados consultar al médico y al nutricionista, para recibir la terapia adecuada”.

La gran epidemia [18-3-16]

La gran epidemia

Para el ciudadano medio la enfermedad cardiovascular no existe. Todas las encuestas han probado que la única patología que preocupa a la sociedad es el cáncer y luego, en mucho menor grado, el sida. Sin embargo, la aterosclerosis y las consecuencias derivadas de esta enfermedad son la verdadera lacra del mundo desarrollado y lleva camino de convertirse en el gran problema de salud de todo el planeta. Lo que más duele a muchos especialistas es que si existe una patología que responde bien a las medidas preventivas esa es la aterosclerosis.

«El gran reto al que nos enfrentamos es al de la prevención secundaria vascular», afirma el doctor Fernández Avilés. «Los pacientes que ya han tenido sintomatología aterotrombótica tienen un riesgo muy elevado de padecer otros episodios vasculares serios. Son enfermos que se benefician mucho de un tratamiento intenso y de un cambio radical en sus hábitos de vida. Con ellos y con los que padecen diabetes tipo 2 y síndrome metabólico hay que ser inflexibles en la prevención».


INFARTO

La forma de tratar el infarto agudo de miocardio ha cambiado en los últimos años. A la revascularización de la arteria obstruida con fármacos que ayudan a disolver el coágulo formado en su interior se ha añadido ahora la apertura mecánica del vaso con mallas intravasculares. No obstante, conseguir colocar en una mesa de cardiología intervencionista a un porcentaje alto de infartados en menos de tres horas desde que se iniciaron los síntomas -más allá de ese tiempo, el miocardio pueden haberse dañado de forma irreversible- es una tarea ardua. Incluso en países con un gasto sanitario extraordinario, como puede ser EEUU, el número de infartos que se tratan directamente con catéteres es bajo. La infraestructura necesaria para tener permanentemente disponible cardiología intervencionista, y su coste, son alguno de los 'handicaps' que tiene este tratamiento. El doctor Fernández Avilés cree que muchos infartos se podrían tratar con un protocolo fármaco-mecánico. «Se trataría de administrar un disolvente del coágulo de la forma más precoz posible, en la ambulancia incluso, para horas después, con el enfermo más estabilizado y sin prisas extremas, llevar a cabo una coronariografía y colocar el 'stent' donde estuviera indicado. Un excelente estudio español dirigido por Fernández Avilés, y publicado en septiembre en 'The Lance't, ha demostrado los buenos resultados de esta medida.

«En cualquier caso hay varios ensayos ya en marcha que determinarán cuáles son las mejores estrategias de reperfusión en el infarto en función de las características de cada uno de los pacientes. Otra de las áreas prometedoras, que tiene, además, un gran impacto en los medios de comunicación, es la de la regeneración miocárdica con células madre procedentes de la médula ósea. El grupo de Valladolid que dirige Fernández Avilés es uno de los pioneros en su uso. «Lo que hemos probado es que la utilización de células madre adultas a través de la arteria coronaria afectada es segura y factible. Tenemos también la clara impresión de que puede ser efectivo. Pero somos conscientes de que hay que investigar mucho para resolver interrogantes todavía sin respuesta antes de emprender ensayos clínicos a mucha mayor escala de los que se han realizado hasta ahora», afirma el especialista.

IMAGEN
La gran revolución de la cardiología del futuro llegará gracias a las modernas técnicas de imagen, sobre todo de la Resonancia Magnética (RM). Fernández Avilés predice la generalización de las pruebas de ecocardiografía, que se realizarán en la cabecera de la cama del enfermo, en la consulta, en los servicios de urgencias, con aparatos portátiles y manejables, y que servirán para discriminar si existe patología cardiaca general. Los pacientes en los que el 'eco' haya observado algún problema se revisarán con RM. «Es como tener el corazón en la mano», insiste el especialista.

«La finura, por ejemplo, con la que se puede detectar la variabilidad de la función miocárdica permitirá que el número de pacientes necesarios para realizar un ensayo clínico sea mucho menor que ahora».

Sin embargo, estas técnicas se enfrentan a un dilema: ¿quién es el especialista que debe controlarlas? En EEUU ya hay una dura pugna entre los expertos en imagen, los radiólogos de siempre, y los cardiólogos por hacerse con el mando de los aparatos de resonancia cardiaca y con los modernos escáneres capaces de conseguir coronariografías no invasivas de gran calidad. Los cardiólogos predicen que con el tiempo, y dada la prevalencia de la enfermedad vascular, los servicios que traten esta patología deberán incorporar en exclusiva un departamento de imagen muy versátil.

«Será el clínico el que tendrá que decidir cuál es la mejor prueba que necesita cada paciente y el que logrará los mejores resultados interpretando lo que aporten cada una de ellas», cree el cardiólogo español.

El consumo empedernido de alcohol podría forzar al corazón

El consumo empedernido de alcohol podría forzar al corazón

Un estudio encontró que los que abusaban del alcohol tenían un riesgo de insuficiencia cardiaca un 70 por ciento más alto

univision.com

El consumo empedernido de alcohol podría aumentar de forma dramática el riesgo de insuficiencia cardiaca de una persona, aunque sea joven y esté sana, sugiere un estudio reciente.

Las personas que abusan del alcohol tienen un 70 por ciento más de probabilidades de contraer insuficiencia cardiaca, según los hallazgos presentados el martes en la reunión anual de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) en Orlando, Florida.

Los efectos nocivos de la bebida empedernida fueron particularmente pronunciados en los adultos jóvenes y de mediana edad, y en las personas que por lo demás tenían una buena salud, señaló el investigador líder, el Dr. Isaac Whitman, electrofisiólogo de la Universidad de California, en San Francisco. Pero el estudio no probó que la bebida empedernida provocara insuficiencia cardiaca.

Esos resultados sugieren que los adultos más jóvenes deben evitar el exceso de alcohol, sobre todo si no tienen ningún factor de riesgo de enfermedad cardiaca, planteó Whitman.

"En el caso del alcohol, no creo que sea prudente pensar que se puede abusar del alcohol por ser joven y sano", dijo. "Podría estar haciéndose relativamente más daño que sus contrapartes de más edad. Hay más que perder".

Otros estudios han arrojado resultados mixtos respecto a la salud cardiaca y un consumo entre leve y moderado de alcohol. Por ejemplo, un consumo moderado parece ayudar a reducir los niveles de colesterol, pero también aumenta el riesgo de arritmia, dijo Whitman.

Los investigadores analizaron los expedientes de más de 858,000 pacientes de California tratados entre 2005 y 2009. Los pacientes tenían entre 30 y 79 años de edad.

Los médicos habían diagnosticado abuso del alcohol en el 4 por ciento de esas personas. En general, alrededor del 12 por ciento contrajeron insuficiencia cardiaca congestiva, encontraron los investigadores.

El abuso del alcohol emergió como un potente factor de predicción de la insuficiencia cardiaca congestiva, incluso después de que los investigadores ajustaran por otros factores de riesgo como la edad, la hipertensión, la diabetes, fumar y los niveles elevados de colesterol.

Además, los autores del estudio encontraron que el abuso del alcohol era incluso peor para los corazones de las personas sanas que no tienen otros factores de riesgo cardiaco, señaló Whitman.

"Si uno es una persona más sana, el corazón es desproporcionadamente más susceptible a las toxicidades del alcohol", advirtió.

Por ejemplo, la bebida empedernida afectaba más a las personas que tenían menos de 60 años, que presentaban una presión arterial normal y que no sufrían todavía una enfermedad cardiaca ni una enfermedad renal crónica, dijo Whitman.

Esto podría deberse a que las personas que tienen otros factores de riesgo cardiaco ya tienen una salud deteriorada, y entonces el alcohol no puede hacerles tanto daño, sugirió Whitman.

"El corazón ya está enfermo, y la toxicidad añadida del alcohol no tiene tanto impacto", explicó.
 

La cerveza tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden mejorar la salud cardiovascular

La cerveza tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden mejorar la salud cardiovascular

Presentan en Bilbao un estudio sobre los efectos beneficiosos del consumo moderado de cerveza en el sistema cardiovascular

20minutos.es

El consumo moderado y regular de cerveza, en las comidas principales, podría ejercer un efecto protector en la aparición y progresión de la aterosclerosis, así como sobre distintos factores de riesgo cardiovascular, especialmente en la población con riesgo cardiovascular moderado-alto.

Estas conclusiones se recogen en el estudio "Bases científicas de los efectos beneficiosos del consumo moderado de cerveza en el sistema cardiovascular", dirigido por el doctor Ramón Estruch, consultor senior del Hospital Clínic de Barcelona, que se ha presentado este jueves en el marco de la mesa redonda Science in Practice II - Ambiente y corazón, dentro del Congreso de las Enfermedades Cardiovasculares que se celebra en Bilbao.

La investigación estudió a un colectivo de pacientes con elevado riesgo cardiovascular de entre 55 y 80 años de edad, a los que se les suministró durante 28 días una bebida destilada sin polifenoles, cerveza tradicional y cerveza sin alcohol, respectivamente, sin sobrepasar el consumo moderado.

Así, se observó que los marcadores inflamatorios y la estabilidad de la placa de ateroma (cúmulo de grasa en la arteria) relacionados con la enfermedad cardiovascular se vieron reducidos tras la ingesta moderada de cerveza.

"Por tanto, la cerveza, tanto en su variedad tradicional como sin alcohol y tomada moderadamente durante las principales comidas, protege el sistema cardiovascular en mayor medida que otras bebidas con contenido alcohólico, debido a los polifenoles que contiene. Además, diversas investigaciones nacionales e internaciones atribuyen a los componentes no alcohólicos de la cerveza beneficios en la salud por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorios", ha explicado el doctor Estruch.

Por otra parte, la composición corporal no se vio afectada tras el consumo moderado de cerveza. Así, el peso, el índice de masa corporal o la relación cintura-cadera, no se vieron alterados tras la ingesta moderada de cerveza.

La investigación también ha concluido que la presión arterial sistólica se vio reducida tras el consumo moderado de cerveza, especialmente en el caso de la cerveza sin alcohol. Además, otras variables aumentaron como el HDL (colesterol bueno), así como la concentración sanguínea de células progenitores endoteliales, lo que implica un incremento de la capacidad de regeneración del endotelio.

El doctor Estruch ha destacado que "tras el consumo diario durante cuatro semanas de cerveza tradicional y sin alcohol, se halló isoxanthohumol (compuesto polifenólico antioxidante) en las orinas de los participantes que habían consumido estas bebidas, pero no en las personas que habían tomado la bebida destilada.

Según ha afirmado, la cerveza es "una bebida fermentada, elaborada a partir de ingredientes naturales que contiene vitaminas y minerales, además de ser fuente de compuestos bioactivos como los polifenoles". En su opinión, el consumo de alimentos ricos en este tipo de compuestos "podría ayudar a disminuir enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas o diabetes". Así, el consumo moderado de bebidas fermentadas podría ser "una opción saludable para acompañar a las comidas".

En el congreso, los expertos han señalado que numerosas investigaciones han respaldado el papel de los hábitos alimentarios en el desarrollo de las enfermedades cardiovasculares, que continúan siendo la principal causa de muerte en España. Así, se ha observado que una dieta rica en frutas y verduras y baja en grasas saturadas tiene efectos positivos sobre la presión arterial, el perfil lipídico y las funciones endotelial y plaquetaria.

Además, existe "literatura científica" que relaciona el consumo moderado de alcohol con un efecto protector a nivel cardiovascular, e incluso sobre la mortalidad cardiovascular y por cualquier causa. En este sentido, aunque el consumo moderado de alcohol en general se relacione con efectos positivos a nivel cardiovascular, no todas las bebidas tienen la misma composición, ni por tanto, el mismo efecto. Así, las bebidas fermentadas, poseen además de alcohol y agua, componentes bioactivos, vitaminas y minerales, que les aportan una serie de beneficios adicionales en la salud cardiovascular.

Otras investigaciones, como un estudio elaborado por la profesora Lina Badimon, directora del ICCC-CSIC, ha demostrado que el consumo moderado de cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, favorece los procesos de reparación del corazón dañado, gracias a los nutrientes que contiene derivados de sus ingredientes naturales (agua, cebada malteada y lúpulo), entre los que destacan las vitaminas del grupo B (especialmente el ácido fólico), la fibra, los minerales (silicio, potasio, magnesio y poco sodio), así como el xanthohumol, uno de los polifenoles (antioxidantes naturales) más característicos de la cerveza, que se relaciona con efectos protectores en la salud cardiovascular.

Por su parte, el estudio "Cerveza, Dieta Mediterránea y enfermedad cardiovascular", dirigido también por el doctor Estruch y enmarcado en la investigación "Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED)", concluyó que las personas que consumían cerveza habitualmente de forma moderada presentaban una menor incidencia de diabetes mellitus e hipertensión, así como unas cifras mayores de HDL o colesterol bueno y menores de LDL o colesterol malo.
 

Moverse reduce hasta un 40% el riesgo cardiovascular [06-08-15]

La actividad física siempre es buena, aunque sea en forma moderada

Si Winston Churchill supo ejercer el liderazgo en la política, no lo logró, sin embargo, en sus conceptos vinculados con la calidad de vida. El primer ministro inglés solía decir que su fórmula antiedad era "antes que nada, nada de deportes".

Pero los médicos reunidos en el Congreso Anual de la Sociedad Europea de Cardiología, que convocó en la capital sueca a más de 20.000 especialistas de todo el mundo, explicaron ayer cómo en los últimos años los estudios han dado cuenta de que, por el contrario, las personas moderadamente activas tienen menos posibilidades de fallecer por una enfermedad cardíaca que aquellas más adeptas al sedentarismo.

El doctor Rainer Hambrecht, documento que el incremento de actividad física diaria presentaba en los pacientes una correlación con el descenso de la enfermedad coronaria, además de una disminución de los eventos cardíacos que causan la muerte de miles de personas en el mundo.

La otra cara de la moneda es paradójica. Cada vez, advirtió el especialista, menos gente practica deportes. "Alrededor de un tercio de los norteamericanos, por ejemplo, no realiza actividad física regular. Este sedentarismo está relacionado con otros factores de riesgo, como la obesidad, la diabetes, la alta presión arterial y los niveles crecientes de colesterol." A Estados Unidos este conjunto de problemas le cuesta unos 76.000 millones de dólares al año, que es la cifra que gasta el sistema de salud en tratar a los pacientes inactivos.

Además de las evidencias de menores eventos cardíacos en las personas activas, en los últimos años los científicos han encontrado cuáles son los mecanismos que el movimiento pone a funcionar en el organismo. La aterosclerosis, el proceso crónico que daña las arterias y predispone al infarto, comienza como una alteración en la intimidad del vaso sanguíneo antes de formar una placa de grasa.

Normalmente, los vasos sanguíneos sanos son capaces de dilatarse con el aporte de mayor circulación, algo que es especialmente importante durante la actividad física para hacer frente a la mayor demanda de oxígeno que requieren los músculos.

En la aterosclerosis, la arteria pierde su habilidad de dilatarse durante estas condiciones, y eso conduce a un suministro menor de oxígeno durante el ejercicio.

El mediador químico que regula el diámetro de las arterias es el óxido nítrico, que es generado en las células del endotelio por una enzima especial llamada sintasa del óxido nítrico endotelial o eNOS (por sus siglas en inglés). Las últimas investigaciones aportaron dos hallazgos importantes sobre el tema: por un lado, que la producción de óxido nítrico es reducida, y por otro, que su degradación aumenta en las etapas tempranas de enfermedad cardiovascular y conduce a la disfunción endotelial.

El ejercicio, en cambio, provoca repetitivos aumentos en la estimulación de la enzima eNOS para que ésta produzca más óxido nítrico. Así, la disfunción endotelial es rara entre personas activas, y cuando ocurre aparece más tardíamente entre este grupo que en aquellos que llevan una vida sedentaria.

El ejercicio, una estatina más

"En los últimos años -dijo el doctor Hambrecht- hemos hallado que los pacientes con enfermedad coronaria estable a menudo sufren de severa disfunción endotelial, pero que ésta puede ser dramáticamente mejorada mediante un programa de entrenamiento de cuatro semanas y que los resultados son comparables con los efectos de la medicación que se utiliza para reducir el colesterol, como las estatinas. Al incrementarse la dilatación vascular aumenta la circulación sanguínea hacia el corazón y esto reduce los síntomas clínicos. En suma, la disfunción endotelial es reconocida como el peldaño inicial hacia la aterosclerosis y la formación de placas de grasa. Tratando esta disfunción con entrenamiento podemos retardar el desarrollo de nuevas obstrucciones de las arterias."

El profesor Jean Paul Schmid, del Centro Cardiovascular de Berna, Suiza, aclaró que "si bien el incremento de la actividad física constituye uno de los factores de protección más poderosos de la enfermedad cardiovascular y su progresión, nadie puede negar que a veces ocurren accidentes cardíacos durante la práctica de deportes".

En muchos casos esto se vincula con patologías previas, a veces no controladas. Por eso la consulta cardiológica resulta indispensable antes de iniciar un plan de ejercicios. Claro que, en términos generales, aquello que sostenía Churchill ya ha sido desplazado por la evidencia médica. Para Hambrecht, la mejor "política" para evitar los males que a más personas matan en el mundo es pensar que "la salud de mi corazón está en mis propias manos. Si quiero protegerlo, antes que nada, ¡a moverse!".

Empezar la prevención a los 5 años [27-07-15]

Empezar la prevención a los 5 años

El doctor Valentín Fuster es categórico: "Nos hemos olvidado de los niños, y con ellos hay que trabajar para prevenir las enfermedades cardiovasculares".

En diálogo con LA NACION, el prestigioso cardiólogo, presidente de la Federación Cardiológica Mundial y director del Instituto Cardiovascular de la Escuela de Medicina del Hospital Mount Sinai, en Nueva York, explicó que la infancia es una etapa donde todos los datos se asimilan con gran rapidez. "Este es el reto para la próxima década -enfatiza-. Los tratamientos terapéuticos avanzan muy rápido, pero no existen programas eficientes de prevención primaria."

Para este cardiólogo de origen catalán, la conducta de los niños puede modificarse, y lo que se aprende en esos años se recuerda para toda la vida. "En cambio, con los adultos no sucede lo mismo. Modificar los hábitos de la gente mayor es casi imposible", insiste.

Para cumplir con esta premisa, la Federación se asoció con la serie televisiva infantil Plaza Sésamo, con el fin de inculcar en los niños hábitos saludables para toda la vida. Para comenzar a moldear las conductas, el programa, que comenzará a aplicarse en Colombia, involucrará a niños de 5 a 10 años, y las personas que enseñarán estos contenidos no superarán los 20, ya que según Fuster ésta es la franja de edad que más influye sobre los pequeños. "Está comprobado que la juventud escucha cada vez menos a los mayores", bromea.

-Los médicos recomiendan actividad física... ¿Cuál es su rutina?

-Yo he recorrido todos los puertos de montaña del sur de Francia e Italia. Pero lo más importante no es que he logrado subir el Mortirolo, uno de los más exigentes de Italia, sino que aún tengo otros desafíos deportivos por delante: subir otro monte aún más difícil, y para conseguirlo me entreno todos los días.

Soledad Vallejos


 lanacion.com.ar

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La ingesta moderada de cerveza reduce el nivel de colesterol y los problemas cardiovasculares 07-06-15

La ingesta moderada de cerveza reduce el nivel de colesterol y los problemas cardiovasculares
 
La codirectora del estudio "Biodisponibilidad de los flavonoides de la cerveza. Efecto antioxidante in vivo", Victoria Valls, ha destacado que la ingesta moderada de cerveza reduce "significativamente" los niveles de colesterol LDL -conocido como colesterol malo-, al tiempo que ejerce un "efecto protector" contra los procesos oxidativos relacionados con las enfermedades cardiovasculares.

Según explicó Valls, profesora de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia, tras realizar una investigación, primero en animales de experimentación y, posteriormente, en humanos, se ha observado "que con una suplementación de dos botellines de cerveza diaria, los niveles de LDL se redujeron significativamente en un grupo de experimentación integrado por 40 personas".

En concreto, dicha experta aclaró que este grupo diana tomó durante 28 días 660 mililitros día de cerveza sin alcohol, constatando "no sólo una reducción de los niveles de LDL, sino una disminución del "estrés oxidativo", así como un aumento significativo de los niveles de defensa de la propia célula (GSH)".

"Se puede concluir que la suplementación dietética de cerveza sin alcohol (660ml/día) puede ser recomendada en aquellas personas que poseen cifras elevadas de colesterol", insistió Valls, quien recalcó que, de esta manera, "se pueden reducir los marcadores que conducen hacia enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio".

Esta experta basó el poder antioxidante de la cerveza en sus componentes naturales, tales como el lúpulo y la cáscara de la cebada, "componentes de los que proceden los polifenoles y las melanoidinas, que ejercen de potentes antioxidantes".

Además, indicó que la cerveza cuenta "con más de 2.000 compuestos", entre ellos vitaminas del complejo B, ácido fólico y los renombrados polifenoles y melanoidinas "capaces de capturar los radicales libres, esto es, unas sustancias reactivas involucradas no sólo en el deterioro oxidativo de los alimentos, sino en la aparición de la arteriosclerosis, el cáncer, el infarto de miocardio, las enfermedades inflamatorias o los trastornos del sistema nervioso como el parkinson y el alzheimer".

En este estudio, 'Biodisponibilidad de los flavonoides de la cerveza. Efecto antioxidante in vivo', han participado investigadores del Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia, así como del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Burgos. En el mismo, también ha colaborado la Unidad de Lípidos del Hospital Peset de Valencia.