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9/12/17
El colesterol alto aumenta el riesgo de sufrir cáncer de mama [9-12-17]
El colesterol alto aumenta el riesgo de sufrir cáncer de mama
Una investigación preliminar de la Universidad de Duke (EE.UU.) ha vinculado un colesterol alto con un mayor riesgo de padecer cáncer de mama, ya que este compuesto orgánico actúa como combustible de las células tumorales. El exceso de colesterol en la sangre sería, en el caso de las mujeres mayores de 50 años, el principal desencadenante del cáncer, de modo que un simple cambio en la dieta o en la medicación podría eximir del riesgo de padecerlo.
Investigaciones previas ya habían relacionado la obesidad, que acarrea unos niveles altos de colesterol, con el cáncer de mama, puesto que las mujeres con este desorden generan una mayor cantidad de estrógenos, una hormona relacionada con casi el 75% de los tumores de mama. Esta investigación, sin embargo, es la primera en identificar la implicación de la molécula del colesterol en el desarrollo de la enfermedad.
Un estudio en ratones reveló que un metabolito del colesterol llamado 27HC promueve, al igual que el estrógeno, el crecimiento tumoral en los animales. Los científicos cotejaron estos datos con muestras de tejidos cancerígenos de pacientes y observaron que aquellas con tumores más agresivos tenían en su organismo mayores niveles de 27HC. Los autores sugieren además que, en el caso de las mujeres postmenopáusicas, cuyo organismo ha disminuido de manera natural la producción de estrógeno, este compuesto sería el principal desencadenante del cáncer de mama.
La reducción de los niveles de colesterol es por tanto determinante en la prevención y la contención del cáncer de mama, ya sea a través de una dieta baja en grasa o a través de fármacos que controlen dicho desajuste metabólico.
13/6/17
El colesterol alto y la hipertensión podrían afectar la memoria en la mediana edad [13-6-17]
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El colesterol alto y la hipertensión podrían afectar la memoria en la mediana edad
Un estudio halla una relación entre la enfermedad cardiovascular y menores puntuaciones en pruebas de habilidades mentales
Un estudio reciente halla que la hipertensión y el colesterol alto podrían relacionarse con pérdidas de memoria y habilidades mentales en la mediana edad.
Investigadores evaluaron en Francia los datos de casi 3,500 hombres y 1,300 mujeres británicos con una media de edad de 55 años que participaron en Whitehall II, un estudio a largo plazo que dio seguimiento a funcionarios públicos británicos.
Tres veces en el transcurso de una década, los participantes se sometieron a pruebas que medían sus habilidades de razonamiento, memoria, fluidez y vocabulario. La prueba de razonamiento se componía de 65 preguntas orales y de matemáticas de dificultad creciente, y en la prueba de memoria se pidió a las personas que recordaran una lista de 20 palabras. En la prueba de fluidez se pidió a los participantes que mencionaran en un minuto tantas palabras como pudieran que empezaran con la letra "s", o tantos animales como pudieran.
A los participantes también se les sometió a la puntuación de riesgo de Framingham, que tiene en cuenta la edad, el sexo, los niveles de colesterol, la presión arterial, los antecedentes de tabaquismo y diabetes de una persona para predecir las probabilidades de que tenga un ataque cardiaco, accidente cerebrovascular u otro problema cardiovascular en algún momento en los próximos 10 años.
Según el estudio, los que tenían peor salud cardiovascular eran más propensos a tener peores resultados en las pruebas de memoria y capacidad mental que aquellos que tenían mejor salud cardiovascular.
Por ejemplo, tener una puntuación de riesgo cardiovascular 10 por ciento mayor se relacionó con una puntuación 2.8 por ciento más baja en la prueba de memoria en los hombres y 7.1 por ciento más baja en las mujeres.
Con el tiempo, los que tenían peor salud cardiovascular también experimentaron declives más pronunciados en las tareas mentales, con la excepción de la capacidad de razonamiento en los hombres y la fluidez en las mujeres.
"Encontramos que el riesgo cardiovascular en la mediana edad se relacionaba con una menor función cognitiva global", apuntó la coautora del estudio Sara Kaffashian, estudiante de doctorado del Instituto Nacional Francés de Salud e Investigación Médica (INSERM) de París. "También observamos una relación entre una peor puntuación cardiovascular y declives globales en la memoria en un periodo de 10 años".
El estudio se presentarán en abril en la reunión anual de la Academia Estadounidense de Neurología en Honolulú. Los expertos señalan que las investigaciones que se presentan en reuniones no están sometidas al mismo tipo de escrutinio riguroso que las que se publican en revistas médicas.
El Dr. Ralph Sacco, presidente de la American Heart Association, señaló que un cuerpo creciente de investigaciones muestran la importancia de la salud cardiovascular para mantener la función cerebral durante la vida de una persona.
"La relación entre salud cardiovascular y salud cerebral es cada vez más importante y reconocida", apuntó Sacco, profesor de neurología, epidemiología y genética humana de la Facultad de medicina Miller de la Universidad de Miami.
La presión arterial alta, la diabetes, fumar, el colesterol alto y la inactividad pueden contribuir al estrechamiento de los vasos sanguíneos grandes en todo el cuerpo, y también en los pequeños vasos sanguíneos del cerebro, explicó Sacco.
Esos cambios pueden reducir el flujo sanguíneo, lo que "priva al cerebro de oxígeno y produce cambios en nuestro pensamiento, cognición y habilidades mentales", apuntó.
Aunque los sujetos del estudio no tenían la enfermedad de Alzheimer, otra investigación sugiere que la hipertensión, la diabetes y una mala salud cardiovascular son un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer y la demencia vascular, agregó.
"Antes creíamos que los factores de riesgo vascular sólo conducían a la demencia vascular, pero ahora sabemos que los factores de riesgo vascular también pueden tener un impacto en la enfermedad de Alzheimer", explicó Sacco.
Pero la buena noticia, apuntó, es que los adultos de mediana edad pueden dar pasos para mejorar la salud cardiovascular, tales como seguir una dieta adecuada, hacer ejercicio, controlar la diabetes, si la tienen, y si aplica tomar los medicamentos apropiados para la hipertensión, señaló Sacco.
"Hay una esperanza de que mediante el control de los factores de riesgo vascular, se pueda reducir o prevenir el deterioro cognitivo".
El colesterol alto y la hipertensión podrían afectar la memoria en la mediana edad
Un estudio halla una relación entre la enfermedad cardiovascular y menores puntuaciones en pruebas de habilidades mentales
Un estudio reciente halla que la hipertensión y el colesterol alto podrían relacionarse con pérdidas de memoria y habilidades mentales en la mediana edad.
Investigadores evaluaron en Francia los datos de casi 3,500 hombres y 1,300 mujeres británicos con una media de edad de 55 años que participaron en Whitehall II, un estudio a largo plazo que dio seguimiento a funcionarios públicos británicos.
Tres veces en el transcurso de una década, los participantes se sometieron a pruebas que medían sus habilidades de razonamiento, memoria, fluidez y vocabulario. La prueba de razonamiento se componía de 65 preguntas orales y de matemáticas de dificultad creciente, y en la prueba de memoria se pidió a las personas que recordaran una lista de 20 palabras. En la prueba de fluidez se pidió a los participantes que mencionaran en un minuto tantas palabras como pudieran que empezaran con la letra "s", o tantos animales como pudieran.
A los participantes también se les sometió a la puntuación de riesgo de Framingham, que tiene en cuenta la edad, el sexo, los niveles de colesterol, la presión arterial, los antecedentes de tabaquismo y diabetes de una persona para predecir las probabilidades de que tenga un ataque cardiaco, accidente cerebrovascular u otro problema cardiovascular en algún momento en los próximos 10 años.
Según el estudio, los que tenían peor salud cardiovascular eran más propensos a tener peores resultados en las pruebas de memoria y capacidad mental que aquellos que tenían mejor salud cardiovascular.
Por ejemplo, tener una puntuación de riesgo cardiovascular 10 por ciento mayor se relacionó con una puntuación 2.8 por ciento más baja en la prueba de memoria en los hombres y 7.1 por ciento más baja en las mujeres.
Con el tiempo, los que tenían peor salud cardiovascular también experimentaron declives más pronunciados en las tareas mentales, con la excepción de la capacidad de razonamiento en los hombres y la fluidez en las mujeres.
"Encontramos que el riesgo cardiovascular en la mediana edad se relacionaba con una menor función cognitiva global", apuntó la coautora del estudio Sara Kaffashian, estudiante de doctorado del Instituto Nacional Francés de Salud e Investigación Médica (INSERM) de París. "También observamos una relación entre una peor puntuación cardiovascular y declives globales en la memoria en un periodo de 10 años".
El estudio se presentarán en abril en la reunión anual de la Academia Estadounidense de Neurología en Honolulú. Los expertos señalan que las investigaciones que se presentan en reuniones no están sometidas al mismo tipo de escrutinio riguroso que las que se publican en revistas médicas.
El Dr. Ralph Sacco, presidente de la American Heart Association, señaló que un cuerpo creciente de investigaciones muestran la importancia de la salud cardiovascular para mantener la función cerebral durante la vida de una persona.
"La relación entre salud cardiovascular y salud cerebral es cada vez más importante y reconocida", apuntó Sacco, profesor de neurología, epidemiología y genética humana de la Facultad de medicina Miller de la Universidad de Miami.
La presión arterial alta, la diabetes, fumar, el colesterol alto y la inactividad pueden contribuir al estrechamiento de los vasos sanguíneos grandes en todo el cuerpo, y también en los pequeños vasos sanguíneos del cerebro, explicó Sacco.
Esos cambios pueden reducir el flujo sanguíneo, lo que "priva al cerebro de oxígeno y produce cambios en nuestro pensamiento, cognición y habilidades mentales", apuntó.
Aunque los sujetos del estudio no tenían la enfermedad de Alzheimer, otra investigación sugiere que la hipertensión, la diabetes y una mala salud cardiovascular son un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer y la demencia vascular, agregó.
"Antes creíamos que los factores de riesgo vascular sólo conducían a la demencia vascular, pero ahora sabemos que los factores de riesgo vascular también pueden tener un impacto en la enfermedad de Alzheimer", explicó Sacco.
Pero la buena noticia, apuntó, es que los adultos de mediana edad pueden dar pasos para mejorar la salud cardiovascular, tales como seguir una dieta adecuada, hacer ejercicio, controlar la diabetes, si la tienen, y si aplica tomar los medicamentos apropiados para la hipertensión, señaló Sacco.
"Hay una esperanza de que mediante el control de los factores de riesgo vascular, se pueda reducir o prevenir el deterioro cognitivo".
14/10/16
Reduce zanahoria 22% de colesterol [14-10-16]
Reduce zanahoria 22% de colesterol
Consumir zanahorias en cualquier presentación puede reducir hasta en 22% los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, reportaron investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN), quienes encontraron que al comer este vegetal también se puede revertir uno de los tipos de anemias en seres humanos.
Nina Safrazian Leonovna, directora del proyecto de investigación que se realiza en la Escuela Superior de Medicina (ESM), señaló que en el estudio participaron personas clínicamente sanas y otras cnemia ferropénica, cuyos eritrocitos presentan daños (deformaciones y poros en la membrana) ocasionados por la deficiencia de hierro.
``Al poner en contacto la sangre de las personas enfermas con el jugo de zanahoria comprobamos que en poco tiempo los eritrocitos recuperan su estructura celular hasta en un 80%'''', refirió.
En los estudios de laboratorio se comprobó que la zanahoria es un vegetal que posee altas cantidades de antioxidantes hidro y liposolubles (vitamina A y beta carotenoides), lcuales contribuyen a disminuir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, además de que prolongan la vida de los eritrocitos (células que más abundan en el torrente sanguíneo).
La investigadora, mencionó que los eritrocitos de las personas con anemia ferropénica envejecen en menor tiempo que las células de una persona clínicamente sana.
El jugo de zanahoria acelera la sustitución de eritrocitos dañados y las células nuevas no presentan deterioro en su estructura, detalló.
La especialista en hematología y oncología, señaló que esta recuperación se debe a que los eritrocitos asimilan el colesterol del plasma al mismo tiempo que los componentes del jugo de zanahoria, lo cual explica la disminución de esos lípidos en la sangre.
También, comentó que la investigación en la que también colabora Carlos Castillo Henkel, director de la Escuela Supe de Medicina, puede servir como modelo y aporte para el estudio de la arteriosclerosis.
Indicó que para realizar las fotografías con alta definición mediante microscopía electrónica de barrido e identificar a detalle la acción del jugo de zanahoria en las célulse contó con el apoyo de Elena Vinogrova, especialista del Instituto de Nuevas Tecnologías de Moscú, Rusia.
Expresó que en investigaciones anteriores se comprobó que las propiedades antioxidantes de la zanahoria disminuyen significativamente la cantidad de radicales libres;imismo, los linfocitos -células presentes en la sangre- presentan gránulos con morfología similar al de una célula Killer, cuya función es eliminar a las células cancerígenas directamente.
``Por estos resultados obtenidos previamente, tenemos la hipótesis de que con el jugo de zanahoria las células cancerosas pueden reestructurar un porcentaje de su morfología, tal como ocurre con los eritrocitos.
``Además de que las mujeres que presentan altos niveles de colesterol en la sangre, son más susceptibles de desarrollar cáncer de mama, de tal modo que ambas investigaciones están muy relacionadas y continuaremos estudiando los efectos de los compuestos de este vegetal a nivel de biología molecular'''', señaló.
22/10/15
Dos caras del colesterol [22-10-15]
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Dos caras del colesterol
El público en general y particularmente quienes aspiran a prolongar la vida y llegar a 120 años conocen que el colesterol se relaciona con las grasas, obstruye las arterias y puede provocar infarto. Sin embargo, muchos desconocen que se trata de un compuesto químico indispensable para el funcionamiento normal de nuestro organismo.
Es dominio de los científicos, desde hace tiempo, la relación entre el bajo nivel de LDL (colesterol malo), y el alto nivel de HDL (colesterol bueno) en la calidad de vida de las personas. Recientemente un equipo de investigación probó la importancia de esta relación en la longevidad.
El estudio publicado por la Revista Americana de Geriatría, refiere una mutación genética que protegería a los longevos de los efectos del colesterol, más allá de los hábitos alimenticios y la actividad física que realicen.
Los investigadores del Albert Einstein College, en Nueva York, dan cuenta de los altos niveles de colesterol HDL en un grupo de personas que había cumplido los cien años y de sus hijos, a pesar de hábitos de vida no ideales.
Otra de las conclusiones de la investigación es que la relación HDL-LDL-longevidad, no funciona de la misma manera para los hombres que para las mujeres. Mientras que en éstas últimas, la sola presencia de un alto nivel de colesterol bueno es suficiente para ganar años de vida, en los hombres se debe registrar además un bajo nivel de LDL o colesterol malo.
El hecho de haber rozado las causas genéticas de esta predisposición no significa que la investigación haya develado el misterio totalmente. Ni siquiera se individualizó el o los genes que estarían implicados en el proceso, pero el estudio es un buen incentivo para otras investigaciones futuras que logren detectarlos. Ese descubrimiento sería de un potencial terapéutico importantísimo, incidiendo sobre las afecciones cardiovasculares, una de las mayores causas de muerte en el mundo.
El colesterol es uno de estos lípidos que se convierte en un problema cuando se encuentra en exceso en el organismo. Proviene de dos fuentes: por producción del hígado y la que se adquiere por la ingestión de alimentos que lo contienen. Sólo está presente en alimentos de grasas animales como vísceras, quesos, yema de huevo, etc.
Para circular en la sangre el colesterol se combina con proteínas llamadas lipoproteínas cuya misión es transportarlo con los triglicéridos en la sangre.
Estas lipoproteínas se sintetizan en el hígado y en el intestino.
Al porcentaje de colesterol que circula unido a la lipoproteína HDL se le llama colesterol bueno y al que circula unido al LDL se le llama colesterol malo.
Las lipoproteínas se encargan de arrastrar el colesterol bueno desde las arterias al hígado para que lo elimine, por lo tanto protege al organismo de la acumulación de ese elemento en las células y las arterias.
COLESTEROL MALO (LDL)
Las lipoproteínas transportan el colesterol por todo el organismo y si se encuentra sobre los valores aceptables, permite que se deposite en las arterias.
El nivel sanguíneo de colesterol está determinado por el que sintetiza el propio organismo y el que se recibe a través de la alimentación, así como la capacidad del cuerpo para remover el exceso de colesterol.
El organismo en condiciones normales sintetiza la cantidad suficiente de colesterol para satisfacer sus necesidades, por lo que la alta ingestión de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas, puede producir un aumento en el nivel sanguíneo de este elemento.
LOS TRIGLICERIDOS
Son compuestos que contienen ácidos grasos. Aportan energía, son fundamentales para el crecimiento y desarrollo celular, colaboran en la inmunidad y coagulación sanguínea. No se depositan en las arterias, pero pueden favorecer que el colesterol se acumule en ellas.
Cuando existe exceso de colesterol en la sangre, se acumula en las paredes de las arterias, provoca su estrechamiento y endurecimiento. Crea así la ateroesclerosis y aumenta el riesgo de originar ataques al corazón, isquemias cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares.
Igualmente puede bloquear completamente una arteria. Si ésta irriga al corazón pudiera provocar un infarto del miocardio. Si irriga al cerebro provocaría un ataque cerebral.
Estos antecedentes nos alertan sobre la especial atención que debemos dar a la vigilancia del nivel de colesterol en nuestro organismo.
Dos caras del colesterol
El público en general y particularmente quienes aspiran a prolongar la vida y llegar a 120 años conocen que el colesterol se relaciona con las grasas, obstruye las arterias y puede provocar infarto. Sin embargo, muchos desconocen que se trata de un compuesto químico indispensable para el funcionamiento normal de nuestro organismo.
Es dominio de los científicos, desde hace tiempo, la relación entre el bajo nivel de LDL (colesterol malo), y el alto nivel de HDL (colesterol bueno) en la calidad de vida de las personas. Recientemente un equipo de investigación probó la importancia de esta relación en la longevidad.
El estudio publicado por la Revista Americana de Geriatría, refiere una mutación genética que protegería a los longevos de los efectos del colesterol, más allá de los hábitos alimenticios y la actividad física que realicen.
Los investigadores del Albert Einstein College, en Nueva York, dan cuenta de los altos niveles de colesterol HDL en un grupo de personas que había cumplido los cien años y de sus hijos, a pesar de hábitos de vida no ideales.
Otra de las conclusiones de la investigación es que la relación HDL-LDL-longevidad, no funciona de la misma manera para los hombres que para las mujeres. Mientras que en éstas últimas, la sola presencia de un alto nivel de colesterol bueno es suficiente para ganar años de vida, en los hombres se debe registrar además un bajo nivel de LDL o colesterol malo.
El hecho de haber rozado las causas genéticas de esta predisposición no significa que la investigación haya develado el misterio totalmente. Ni siquiera se individualizó el o los genes que estarían implicados en el proceso, pero el estudio es un buen incentivo para otras investigaciones futuras que logren detectarlos. Ese descubrimiento sería de un potencial terapéutico importantísimo, incidiendo sobre las afecciones cardiovasculares, una de las mayores causas de muerte en el mundo.
El colesterol es uno de estos lípidos que se convierte en un problema cuando se encuentra en exceso en el organismo. Proviene de dos fuentes: por producción del hígado y la que se adquiere por la ingestión de alimentos que lo contienen. Sólo está presente en alimentos de grasas animales como vísceras, quesos, yema de huevo, etc.
Para circular en la sangre el colesterol se combina con proteínas llamadas lipoproteínas cuya misión es transportarlo con los triglicéridos en la sangre.
Estas lipoproteínas se sintetizan en el hígado y en el intestino.
Al porcentaje de colesterol que circula unido a la lipoproteína HDL se le llama colesterol bueno y al que circula unido al LDL se le llama colesterol malo.
Las lipoproteínas se encargan de arrastrar el colesterol bueno desde las arterias al hígado para que lo elimine, por lo tanto protege al organismo de la acumulación de ese elemento en las células y las arterias.
COLESTEROL MALO (LDL)
Las lipoproteínas transportan el colesterol por todo el organismo y si se encuentra sobre los valores aceptables, permite que se deposite en las arterias.
El nivel sanguíneo de colesterol está determinado por el que sintetiza el propio organismo y el que se recibe a través de la alimentación, así como la capacidad del cuerpo para remover el exceso de colesterol.
El organismo en condiciones normales sintetiza la cantidad suficiente de colesterol para satisfacer sus necesidades, por lo que la alta ingestión de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas, puede producir un aumento en el nivel sanguíneo de este elemento.
LOS TRIGLICERIDOS
Son compuestos que contienen ácidos grasos. Aportan energía, son fundamentales para el crecimiento y desarrollo celular, colaboran en la inmunidad y coagulación sanguínea. No se depositan en las arterias, pero pueden favorecer que el colesterol se acumule en ellas.
Cuando existe exceso de colesterol en la sangre, se acumula en las paredes de las arterias, provoca su estrechamiento y endurecimiento. Crea así la ateroesclerosis y aumenta el riesgo de originar ataques al corazón, isquemias cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares.
Igualmente puede bloquear completamente una arteria. Si ésta irriga al corazón pudiera provocar un infarto del miocardio. Si irriga al cerebro provocaría un ataque cerebral.
Estos antecedentes nos alertan sobre la especial atención que debemos dar a la vigilancia del nivel de colesterol en nuestro organismo.
20/10/15
Fósforo: ¿el nuevo colesterol?
Fósforo: ¿el nuevo colesterol?
Vinculan altos niveles de este mineral con daños cardiovasculares y mayor mortalidad | Las dietas ricas en este mineral aumentan la presión arterial y hacen que se deposite fosfato cálcico en las arterias | Las principales fuentes naturales son carne y lácteos, pero los refrescos y la comida envasada llevan fosfatosmenjar
lavanguardia.com
Las dietas muy altas en fósforo elevan la presión arterial, dañan las arterias, aceleran el envejecimiento y se relacionan con una mayor mortalidad cardiovascular, según han comenzado a advertir desde diversas sociedades médicas. Hace tiempo que los médicos habían observado la clara vinculación entre altos niveles de fósforo, arterioesclerosis y envejecimiento prematuro en los enfermos renales sometidos a diálisis. Después constataron que esta relación se daba también en personas con problemas renales menos graves. Y finalmente han comenzado a ver que en la población general, sin problemas de riñón, quienes tienen el nivel de fósforo en sangre en el percentil superior dentro del rango considerado normal, padecen más problemas cardiovasculares a largo plazo.
Así lo explicó José Manuel Valdivieso, nefrólogo e investigador del Institut de Recerca Biomédica de Lleida y de la Red de investigación renal del Instituto de Salud Carlos III, durante el último congreso de la Sociedad Española de Nefrología, donde se refirió al fósforo como "el nuevo colesterol" por los efectos dañinos y el envejecimiento acelerado que puede provocar un exceso de este mineral en la sangre. "Hasta ahora sólo teníamos puesto el foco de los niveles de fósforo en los enfermos renales, igual que hace tiempo sólo se controlaba el colesterol en personas con problemas cardiovasculares; pero del mismo modo que luego se vio que los niveles de colesterol eran factor de riesgo para toda la población, ahora vemos que niveles altos de fósforo están relacionados con un mayor deterioro del sistema cardiovascular en el futuro y con una menor longevidad, por lo que quizá, como ocurrió con el colesterol, deberemos plantearnos si vale la pena revisar y rebajar los niveles que se consideran seguros", detalla Valdivieso.
Apunta que hay estudios que vinculan los años que vive una especie y los niveles de fósforo que tiene en plasma, de modo que a mayor fósforo menor longevidad, y que también se ha observado que las personas centenarias tienen bajos niveles de fósforo en sangre. "Otra vinculación curiosa es que los niños con progeria, un síndrome ocasionado por la mutación de una proteína que provoca que niños de cinco o seis años tengan las características físicas de una persona de 80, tienen niveles de fósforo más altos que los niños de su edad", agrega el nefrólogo.
"Yo no me atrevería a hablar del fósforo como de un nuevo colesterol, pero en estos últimos años le estamos dando mucha importancia porque sí sabemos que su exceso es un factor claramente relacionado con las enfermedades cardiovasculares, igual que la falta de vitamina D", asegura el presidente de la Sociedad Española de Arterioesclerosis, Juan F. Ascaso. A este respecto, enfatiza que las dietas que contienen mucho fósforo, como las ricas en proteínas, resultan muy perjudiciales porque aumentan la presión arterial y hacen que se deposite fosfato cálcico en las paredes de las arterias, "lo que agrava la arterioesclerosis, contribuye a procesos inflamatorios y se vincula con mayor mortalidad cardiovascular, sin ninguna duda".
En realidad, explican los médicos, el fósforo es un mineral que desempeña un papel fundamental para el organismo y resulta imprescindible para el desarrollo de los huesos y el funcionamiento de las células (véase información de apoyo). Y, a priori, si se ingiere un exceso de fósforo, los riñones se encargan de eliminarlo. El problema, dicen, es que el cambio de hábitos dietéticos hace que se consuman cantidades muy elevadas de este mineral y muchas veces de forma inconsciente. Las principales fuentes naturales de fósforo son la carne y los lácteos -que han ganado mucho peso en la dieta en las últimas décadas-, así como el pescado, las semillas y algunos frutos secos. Pero a ello se suma el fósforo que los expertos denominan "oculto", el que llevan los refrescos y los alimentos envasados en forma de aditivos y conservantes. "Actualmente estamos tomando muchos más alimentos de cuarta y quinta gama que contienen más fósforo (o fosfatos) que los alimentos naturales", comenta Emilio Martínez de Victoria, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada y experto en nutrición. Y apunta la preocupación, desde el punto de vista epidemiológico, por el consumo de fósforo en niños y jóvenes. "El equilibrio entre calcio y fósforo es muy importante para el organismo; se requiere una relación de uno a uno para que se absorba el calcio, pero muchos niños toman poco calcio y muchos refrescos, lo que puede ocasionar carencias de calcio -el fósforo hace que no se absorba bien porque precipita en el intestino- en un momento en que resulta clave para la formación y el crecimiento de los huesos", dice Martínez de Victoria.
En la actualidad, los niveles de fósforo no figuran entre los parámetros que se controlan en los análisis de sangre rutinarios. "En nuestros protocolos figura pedir todas las fracciones de colesterol y los triglicéridos, pero no otros factores de riesgo secundario que están apareciendo como el fósforo o la vitamina D, aunque los niveles de esta última comenzamos a pedirlos cuando vemos personas con riesgo de osteoporosis o con alguna patología del sistema del calcio y del fosfato", explica Xavier Tovillas, médico de familia y miembro de la Societat Catalana de Medicina Familiar y Comunitària (CAMFiC).
Los expertos aseguran que la alimentación habitual cubre con creces el gramo o gramo y medio de fósforo que requiere el organismo cada día, y consideran que sería interesante que los productos de alimentación detallaran claramente en el envase las cantidades de fósforo que contienen, como muchos hacen con las calorías o las grasas, de modo que los consumidores pudieran controlar y regular la ingesta de este mineral.
En cuanto a los niveles de fósforo en sangre considerados "normales", no hay unanimidad entre los médicos, pero las cifras más concordantes son de 3-4 miligramos por decilitro y algo superiores en los niños.
20/7/15
Las dos caras del colesterol 20-07-2015
Las dos caras del colesterol
El colesterol es una de las sustancias más importantes en el cuerpo humano, pero en altas concentraciones provoca problemas de salud.
Hasta hace algunos años el colesterol llevaba una existencia discreta en el cuerpo humano. Circulaba por el torrente sanguíneo, entraba y salía de los diferentes organismos sin que nadie, o casi nadie, se fijaran en él.
Fue a raíz de que se investigó más a esta sustancia, aislada por primera vez en el siglo XVIII, que el hasta entonces discreto colesterol irrumpió en la vida del hombre como la sustancia que provoca infartos, derrames cerebrales, endurecimiento de las arterias, entre otros padecimientos; el colesterol ha sido puesto como una sustancia dañina a la que hay que combatir, situación que no es del todo cierta.
A la mala fama del colesterol mucho han contribuido los fabricantes de comida procesada quienes en los empaques de sus productos ponen como una estrategia de mercado la leyenda: Libre de colesterol. Lo paradójico de la situación, según la doctora Victoria Tudela, autora del libro El colesterol: lo bueno y lo malo, publicado por el Fondo de Cultura Económica, es que muchos de esos productos no tienen porque tener colesterol ya que son de origen vegetal y éstos no contienen la sustancia.
¿QUÉ ES EL COLESTEROL?
"Técnicamente el colesterol es una sustancia química, un alcohol que forma parte de los lípidos conocidos como esteroides", dice la doctora Tudela.
Dentro de los lípidos conocidos como esteroides se clasifican diferentes tipos de sustancias entre las que están:
Los esteroles, grupo al que pertenecen el colesterol y las llamadas vitaminas D.
Las hormonas esteroideas, grupo al que pertenecen las hormonas suprarrenales (corticoesteroides).
Las sales biliares, sustancias que ayudan a romper las grasas para su mejor digestión y absorción en el organismo.
LA CARA AMABLE DEL COLESTEROL
El colesterol realiza funciones muy importantes dentro del cuerpo humano, un adulto tiene en su organismo 100 gramos de la sustancia, principalmente está presente en las membranas de las células, la piel, el cerebro así como en diversas glándulas.
"Forma parte importante de las membranas de las células... Cuando una célula se divide, el colesterol es básico para la generación de las membranas de las células resultantes", explica la doctora Tudela. La investigadora añade que esta sustancia es base para la síntesis de diversas hormonas como las sexuales.
Entre otras de las funciones del colesterol están: ayudar a calcificar los huesos, ayudar a digerir las grasas además de contribuir a resistir las infecciones y las fatigas nerviosas.
LA CARA OSCURA DEL COLESTEROL
A pesar de sus múltiples funciones benéficas para el humano, el colesterol es una sustancia que hay que ver con demasiado respeto ya que si sus niveles sobrepasan los 200 miligramos por decilitro de sangre, en conjunción con factores genéticos e incluso sociales, puede propiciar la aparición de las hipercolesterolemias.
"A las hipercolesterolemias podemos definirlas como la presencia de más de 200 miligramos de colesterol por decilitro de sangre", explica el doctor Antonio Hernández Bastida, director médico del Hospital Obregón.
HIPERCOLESTEROLEMIAS CONGÉNITAS
"Este tipo de padecimientos... pueden derivarse de trastornos propios del metabolismo, que son congénitos... ", señala el doctor Hernández
"Para diagnosticar este padecimiento se analiza a la familia y se encontrará que un grupo importante va a tener problemas con sus niveles de colesterol... ", añade el doctor
HIPERCOLESTEROLEMIAS ADQUIRIDAS
Las hipercolesterolemias adquiridas " se presentan por una alta ingesta de alimentos con colesterol y un bajo metabolismo... Por lo regular quienes la padecen son pacientes obesos que ya presentaban a la vez otro tipo de alteraciones", comenta el doctor Hernández.
Para el control de estos padecimientos, dice el doctor, el tratamiento consiste en tomar los medicamentos al pie de la letra y un constante control de los niveles de la sustancia en sangre.
Sobre el colesterol, el doctor Hernández hace una reflexión final:"El colesterol en sí no es malo, lo realmente malo es que los mexicanos nos dejamos llevar y abusamos de nuestras costumbres alimentarias, como las quesadillas, las tostadas y de ahí vienen los problemas"
14/7/15
Consumir café filtrado disminuye el colesterol 14-07-15
Consumir café filtrado disminuye el colesterol
Así concluye una investigación realizada por la Universidad de Almería.
‘Psicología y Salud’, grupo de investigación de la Universidad de Almería, ha realizado un estudio sobre voluntarios que concluye que los consumidores asiduos de café, al cambiar a otro tipo de café –filtrado- ven disminuidos sus índices de colesterol.
"El café contiene dos alcoholes diterpénicos llamados cafestol y Kabehol, que se liberan durante el preparado, y que son capaces de incrementar los niveles de colesterol", explicaron fuentes de la universidad. Así, según la modalidad de preparación del café, su consumo puede afectar más o menos a los niveles de colesterol del individuo.
En conclusión, los cafés preparados con filtros de papel son capaces de retener los alcoholes producidos por esta infusión. Sin embargo, en el café preparado sin filtrar, se incrementa la cantidad de cafestol y kahweol.
El estudio se ha realizado sobre treinta voluntarios consumidores de entre tres y siete cafés al día y se ha prolongado durante nueve meses. En un primer momento, durante los tres primeros meses, se midieron los niveles de colesterol total de cada sujeto cada quince días. Los resultados indicaron, que bajo las condiciones de dieta y consumo de café habituales, los niveles de colesterol se mantenían estables.
Después, a lo largo de otros tres meses, los sujetos mantuvieron las mismas condiciones, pero sólo podían tomar el café especial que suministraba el grupo de investigación. Los estudiosos preparaban este café a modo de infusión. Tras la realización de los análisis de colesterol cada quince días, se observó que, en la mayoría de individuos, los niveles de colesterol total y LDL disminuyeron, mientras que los de HDL se incrementaron, lo que supone un efecto beneficioso en el organismo.
21/6/15
Dos caras del colesterol 21-06-15
Dos caras del colesterol
El público en general y particularmente quienes aspiran a prolongar la vida y llegar a 120 años conocen que el colesterol se relaciona con las grasas, obstruye las arterias y puede provocar infarto. Sin embargo, muchos desconocen que se trata de un compuesto químico indispensable para el funcionamiento normal de nuestro organismo.
Es dominio de los científicos, desde hace tiempo, la relación entre el bajo nivel de LDL (colesterol malo), y el alto nivel de HDL (colesterol bueno) en la calidad de vida de las personas. Recientemente un equipo de investigación probó la importancia de esta relación en la longevidad.
El estudio publicado por la Revista Americana de Geriatría, refiere una mutación genética que protegería a los longevos de los efectos del colesterol, más allá de los hábitos alimenticios y la actividad física que realicen.
Los investigadores del Albert Einstein College, en Nueva York, dan cuenta de los altos niveles de colesterol HDL en un grupo de personas que había cumplido los cien años y de sus hijos, a pesar de hábitos de vida no ideales.
Otra de las conclusiones de la investigación es que la relación HDL-LDL-longevidad, no funciona de la misma manera para los hombres que para las mujeres. Mientras que en éstas últimas, la sola presencia de un alto nivel de colesterol bueno es suficiente para ganar años de vida, en los hombres se debe registrar además un bajo nivel de LDL o colesterol malo.
El hecho de haber rozado las causas genéticas de esta predisposición no significa que la investigación haya develado el misterio totalmente. Ni siquiera se individualizó el o los genes que estarían implicados en el proceso, pero el estudio es un buen incentivo para otras investigaciones futuras que logren detectarlos. Ese descubrimiento sería de un potencial terapéutico importantísimo, incidiendo sobre las afecciones cardiovasculares, una de las mayores causas de muerte en el mundo.
El colesterol es uno de estos lípidos que se convierte en un problema cuando se encuentra en exceso en el organismo. Proviene de dos fuentes: por producción del hígado y la que se adquiere por la ingestión de alimentos que lo contienen. Sólo está presente en alimentos de grasas animales como vísceras, quesos, yema de huevo, etc.
Para circular en la sangre el colesterol se combina con proteínas llamadas lipoproteínas cuya misión es transportarlo con los triglicéridos en la sangre.
Estas lipoproteínas se sintetizan en el hígado y en el intestino.
Al porcentaje de colesterol que circula unido a la lipoproteína HDL se le llama colesterol bueno y al que circula unido al LDL se le llama colesterol malo.
Las lipoproteínas se encargan de arrastrar el colesterol bueno desde las arterias al hígado para que lo elimine, por lo tanto protege al organismo de la acumulación de ese elemento en las células y las arterias.
COLESTEROL MALO (LDL)
Las lipoproteínas transportan el colesterol por todo el organismo y si se encuentra sobre los valores aceptables, permite que se deposite en las arterias.
El nivel sanguíneo de colesterol está determinado por el que sintetiza el propio organismo y el que se recibe a través de la alimentación, así como la capacidad del cuerpo para remover el exceso de colesterol.
El organismo en condiciones normales sintetiza la cantidad suficiente de colesterol para satisfacer sus necesidades, por lo que la alta ingestión de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas, puede producir un aumento en el nivel sanguíneo de este elemento.
LOS TRIGLICERIDOS
Son compuestos que contienen ácidos grasos. Aportan energía, son fundamentales para el crecimiento y desarrollo celular, colaboran en la inmunidad y coagulación sanguínea. No se depositan en las arterias, pero pueden favorecer que el colesterol se acumule en ellas.
Cuando existe exceso de colesterol en la sangre, se acumula en las paredes de las arterias, provoca su estrechamiento y endurecimiento. Crea así la ateroesclerosis y aumenta el riesgo de originar ataques al corazón, isquemias cerebrales y otras enfermedades cardiovasculares.
Igualmente puede bloquear completamente una arteria. Si ésta irriga al corazón pudiera provocar un infarto del miocardio. Si irriga al cerebro provocaría un ataque cerebral.
Estos antecedentes nos alertan sobre la especial atención que debemos dar a la vigilancia del nivel de colesterol en nuestro organismo.
7/6/15
La ingesta moderada de cerveza reduce el nivel de colesterol y los problemas cardiovasculares 07-06-15
La ingesta moderada de cerveza reduce el nivel de colesterol y los problemas cardiovasculares
La codirectora del estudio "Biodisponibilidad de los flavonoides de la cerveza. Efecto antioxidante in vivo", Victoria Valls, ha destacado que la ingesta moderada de cerveza reduce "significativamente" los niveles de colesterol LDL -conocido como colesterol malo-, al tiempo que ejerce un "efecto protector" contra los procesos oxidativos relacionados con las enfermedades cardiovasculares.
Según explicó Valls, profesora de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia, tras realizar una investigación, primero en animales de experimentación y, posteriormente, en humanos, se ha observado "que con una suplementación de dos botellines de cerveza diaria, los niveles de LDL se redujeron significativamente en un grupo de experimentación integrado por 40 personas".
En concreto, dicha experta aclaró que este grupo diana tomó durante 28 días 660 mililitros día de cerveza sin alcohol, constatando "no sólo una reducción de los niveles de LDL, sino una disminución del "estrés oxidativo", así como un aumento significativo de los niveles de defensa de la propia célula (GSH)".
"Se puede concluir que la suplementación dietética de cerveza sin alcohol (660ml/día) puede ser recomendada en aquellas personas que poseen cifras elevadas de colesterol", insistió Valls, quien recalcó que, de esta manera, "se pueden reducir los marcadores que conducen hacia enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio".
Esta experta basó el poder antioxidante de la cerveza en sus componentes naturales, tales como el lúpulo y la cáscara de la cebada, "componentes de los que proceden los polifenoles y las melanoidinas, que ejercen de potentes antioxidantes".
Además, indicó que la cerveza cuenta "con más de 2.000 compuestos", entre ellos vitaminas del complejo B, ácido fólico y los renombrados polifenoles y melanoidinas "capaces de capturar los radicales libres, esto es, unas sustancias reactivas involucradas no sólo en el deterioro oxidativo de los alimentos, sino en la aparición de la arteriosclerosis, el cáncer, el infarto de miocardio, las enfermedades inflamatorias o los trastornos del sistema nervioso como el parkinson y el alzheimer".
En este estudio, 'Biodisponibilidad de los flavonoides de la cerveza. Efecto antioxidante in vivo', han participado investigadores del Departamento de Pediatría, Obstetricia y Ginecología de la Facultad de Medicina de Valencia, así como del Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Burgos. En el mismo, también ha colaborado la Unidad de Lípidos del Hospital Peset de Valencia.
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